• Bizden
  • Beslenme Tüyolarım

    HealthyMindBody2

    Çoğu insan evlenmeden önce “Evlen de kilo alırsın, hele bir de çocuk yap dombilisin.” şeklinde yorumlarda bulundu. Size de bu gibi konuşanlar varsa, kafaya takmayın, evlendikten sonra kilo alınır diye bir şey yok. Bazen söylenenler sizi yolunuzdan çıkarıp “Aman nasıl olsa kilo alacağım, kaçınılmaz son” diyerek saldım çayıra olayına girebilirsiniz. Girmeyin efendim, evlendikten sonra kilo almak kader değil 🙂 (yurttanmanzaralar tv’de zayıflama hapı satan adam sloganı) İnin aşağıya bir kaç tüyom var;

    devamını oku

  • Bizden
  • Hamburger Menüsü Tarifleri

    IMG_3586-1

    Hani geçen haftalar da 8.ay kutlamamız için ‘Burger house’ konseptli bir kutlama yemeği yapmıştım da, tarifleri de buradan yayınlayacağımı söylemiştim ya, söylediysem yazmadan olmazdı tabiki… O zaman yazıya kısa bir girizgahla başlıyayım, hemen tarife geçmeyeyim diyorum. Hamburger köftesi tarifimle üniversitede tanıştım, tanıştığım günden beride başka bir tarif denemedim çünkü bu tarifle yapınca tam anlamıyla bir hamburger tadı alabiliyoruz. Zaten Tolga’yla ortak bayıla bayıla yediğimiz çok fazla bir tarif olmadığı için bunu tutturdum gidiyorum. Herhalde Tolga beğeniyorsa çoluk çocuk herkeste bu tarifi beğenerek yer diye düşünüyorum. Bir de olmazsa olmazımız çıtır patates ve soğan halkası tarifimiz var, benim için patatesin en leziz hali bu tarifteki hali. Tolga için tarif farketmez, sade patates olsun yeter ama bence bu tarifi bir deneyin derim pişman olmazsınız 🙂 Aslında patatesin ‘Binbir tarifi’ başlıklı bir yazı yazmalıyım çünkü kendimi patates konusunda epey bir geliştirdiğimi düşünüyorum. Bir keresinde kendime karnıyarık yapmıştım. Patlıcanla tabiki. Tolga’yla aynı yemeği yiyor gibi olmak adına kocaman patateslerden ona da karnıyarık yapmıştım, sonucunda koca bir tepsi karnıyarık yere düşmüştü, yiyemememiştik. Ama o ayrı, yapmıştım sonuçta. Yazının bu bölümü girizgah olmaktan çıktığına göre tariflere gelmeliyim. Buyurun tarifler:

    devamını oku

  • Mutfak
  • Browni Kurabiye Tarifi

    Image00004-e1452174434240

    Güzel bir film ve sıcacık bir kahve, yanında kurabiye olmadan düşünülemez. Bu tarif tam da bu amaca yönelik yapılabilecek, kendileri çikolata krizlerinizin de en leziz kurabiyesi olmaya aday, pratik ve çok leziz bir tarif, yapımı sadece 15 dakikanızı alacak bu yüzden bugün kahvenizin çayınızın boynunu bükük bırakmayın. Hadi şimdi mutfağa girin ve tarifi uygulamaya koyulun.

    Malzemeler

    • 2 adet yumurta
    • 3/4 su bardağı şeker
    • 1/4 su bardağı un
    • 150 gr. bitter çikolata, 50 gr. sütlü çikolata
    • 1 çay kaşığı kabartma tozu
    • 1 çay kaşığı vanilya
    • 2 yemek kaşığı tereyağı
    • 100-150 gr. damla çikolata
    • Fındık

    Yapılışı

    Şeker ve yumurtaları 10 dakika çırpıyoruz, başka bir kapta tereyağı ve çikolatayı benmari usulü eritiyoruz, erittiğimiz çikolatayı şeker ve yumurta karışımına ekliyoruz. Bir kaç dakika karıştırdığımız karışıma un, kabartma tozu, vanilya, damla çikolata ve fındığı ekleyip, güzelce karıştırıyoruz daha sonra dolapta bir saat bekletiyoruz. Bekleyen karışımı yağlı kağıt kullandığımız tepsiye tatlı kaşığı büyüklüğünde parçalarla, aldığımız gibi bırakıyoruz. Şekil vermeye çalışmayın aldığınız gibi bırakmanız yeterli olacak. Son olarak 180 derecede 10-15 dakika boyunca pişiriyoruz. Benim fırınımda 12 dakikada tam kıvama geliyor, 15 dakika beklersem altları yanma tehlikesi geçiriyor 🙂 Siz arada kontrol edin derim, ilk başta üst kısımları biraz yumuşak gibi olacak, kurudukça dışı daha da çıtır hale gelecek içi ise biraz ıslak kalacak malumunuz browni kurabiye. Herkese afiyet olsun.

    devamını oku

  • Mutfak
  • Avokadolu Tapas Nasıl Yapılır?

    avocado

    Avokado, kış aylarında tezgahları süsleyen harika bir meyve. Besin değerleri oldukça yüksek, vitamin ve mineral deposu. Ne yazık ki evlere son yıllarda girmeye başlasa da artık avokadonun faydalarından bihaber çok az kişi var. Buna rağmen avokado tüketimi oldukça az.

    Avokado, dalından olgunlaşmadan koparılır, daha hızlı olgunlaşması için tencereye bir adet elmayla birlikte dinlenmeye bırakılır, olgunlaştıktan sonraysa sofralarda yemeklerimize eşlik eder. Eğer bu yeşil meyveyi olgunlaşmadan yerseniz tadı pek beğenilmez bu yüzden size tavsiyem olgun bir avokadoyu değişik tariflerle denemeniz olacaktır. Ben avokadoyu hemen hemen her sabah sarımsak ve limonla ezip afiyetle yiyorum, onunla saçıma, yüzüme bakım yapıyorum, salatalara doğruyorum. Ben avokadoyu yediğim çoğu çiğ sebzeyle yakıştırıyorum, sizde tezgahlarda avokadolara bakıp bakıp almadan evinize dönmeyin, nitekim dekorasyon olsun diye tezgaha koyulmuyorlar, kıymetini bilin, çoluğa çocuğa avokado yedirin, kendileri vücudumuz için çok ama çok değerli.

    devamını oku

  • Mutfak
  • Ton Balıklı Kruvasan Sandviç

    kru-e1451938019745

    Klasiklerden sıkılanlar için; ton balığı kruvasan içine yatırıldı, kırmızı marul ve rokayla lezzetlendi. Tarifi çok ama çok kolay, lezzeti 10 numara bir atıştırmalık oldu.

    Bu sene yeni yıla girerken ziyafet sofrası hazırlamak yerine farklı ve kolay atıştırmalıklarla misafirlerimizi ağırlamak istedik bu yüzden Barcelona’da lezzetlerini beğendiğimiz, yapımı kolay farklı Tapas’ları yapmayı tercih ettim. Konseptimi de “Tapas’lı yeni yıl gecesi” olarak belirledim 🙂 Sizlerle paylaşmak istediğim ilk tarif; bildiğimiz ekmek arası balıkları farklı bir forma sokup lezzetine lezzet katıyor, sunumunu güzelleştiriyoruz:

    devamını oku

  • Mutfak
  • Yumuşacık Kekler Burada!

    kek_04-e1451848386179

    Yemek yemekten büyük keyif alıyorum, yaptıklarımı yiyenlerin mutlu suretlerini görmekten çok daha fazla keyif alıyorum. Yemek yaparken eğleniyorum, dinleniyorum ve tıka basa doyuyorum böylece yaptıklarımı başkalarına yedirmeden önce bende mutlu oluyorum 🙂 Kekler, pastalar, börekleri de boynu bükük bırakmayayım onlarda canım ciğerim, öğleden sonralarımın vazgeçilmezleri bu yüzden size bir süredir çok ilgi gören, çevremdekilerinde yerken mutlu oldukları bir kek tarifi vereceğim.

    devamını oku

  • Mutfak
  • Yılbaşı İçin 7 Farklı Tarif

    kpak

    Merhaba, ben Duygu. Kısaca Modarenga’ya nasıl dahil olduğumdan bahsetmezsem yazıma giriş yapamam 🙂

    İlkay ile üniversiteden arkadaşız. Onlar bazen geçmişin tozlu raflarında bazen yerin metrelerce altında geleceğimizi aydınlatacak küçücük bir parça ya da ipucu bulmanın verdiği sevinçle Arkeoloji bölümüne devam ederken ben de X markası için yeni pazarlama stratejileri geliştireceğim, Y markasına yaratıcı reklam fikirleri bulacağım diye çırpınan bir Halkla İlişkiler ve Reklamcılık bölümü öğrencisiydim. Hayatlarımızın belki de en güzel beş yılını, Türkiye’nin belki de en güzel şehrinde bıraktık: Eskişehir’de… Sonra tüm grubun heyecanla beklediği gün geldi ve İlkay’ımızla Tolga’mız dillere destan bir şekilde hayatlarını birleştirdi! Ya sonra? Yollarımız yine kesişti mi İstanbul’da! Şimdi bu kalabalık ve acımasız şehirde hayatta kalma mücadelesine dahil olan gencecik binlerce insandan yalnızca üç tanesiyiz 🙂 Bazı şeyleri de rayına oturtmaya başladık ya, değmeyin keyfimize! Bunca anlatımdan sonra özetle ben de artık vaktim oldukça Modarenga’da olacağım. Yepyeni, sürpriz, elimizden geldiğince yaratıcı çalışmalarımız olacak İlkay ile, umuyoruz ki hoşunuza gidecek, bekleyin! 🙂 Gelelim bugün paylaşacağım konuya…

    devamını oku

  • Mutfak
  • Bir Zamanlar Kurabiyeci

    eFOzIrTZ3YLlO-SIDKn8JsFtywYhdPhoycVOU3F12ks

    Bir zamanlar rengarenk şeker hamurlarından kurabiyeler yapan bir ben vardı hatta eşine dostuna hediye cupcakeler, pastalar yapmaya başlamış bir ben… Ancak çevremdekilerin şeker hamuru yemek istememelerinden dolayı benimde şevkim kırıldı. Hem de olabildiğince doğal olan ürünler seçmeye çalıştığım halde… Hatta kendi şeker hamurumu dahi yaptığım halde, üzerini sıyırıp kurabiyesini, kekini yediler…

    Neyse yemediler ama bende hayatımın en güzel ve en anlamlı kurabiyelerini yapmış bulunarak kurabiyecilik kariyerime son verdim, zirvede bıraktım anlayacağınız 🙂 En güzellerini de hepimizin yüreğinde yeni umutlar yeşerten, evlerimize neşe getiren ailemizin en küçük üyesi, Doğan için yaptım. Kurabiyeleri de kendisi gibi tatlı mı tatlı oldu miniğimizin. Herkese güzel ve farklı bir sürpriz oldu. İyi ki yapmışım…

    devamını oku